深海牛奶――牡蛎
宋人苏颂《本手稿经》中谢叙述“（牡蛎）今海旁皆有之，而东海闽以及通泰间尤多。……新生海滩才如拳石，四面渐长有一二丈者，崭岩责重，每一屋内有蚝肉一块，肉之尺寸随房生，大房地产商如马蹄子，小点的如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫子入，则合之以果腹。海人取之，皆凿房以烈焰逼开之，挑取其肉”。
牡蛎，别名蚝，别称蛎黄、蚝白、海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，色泽绵软鲜嫩。西方人称牡蛎是“深海的玛娜”（即造物主赏赐的宝贵的东西），“深海的牛奶”，古巴比伦人把它称为“水上美味可口――圣鱼”，日本的人们则称其为“根之源”“深海之超米”，这是惟一可以直接生吃的贝壳类。
与众不同使用价值
[滋补养生健壮]
牡蛎含18种碳水化合物、肝糖元、B族、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等成份，常吃能够提升人体免疫能力。牡蛎所含牛磺酸降低血脂、。
[润肺止咳补肾壮阳]
在希腊神话里牡蛎是意味着爱的。从视角牡蛎通水汽，肺脏，有利于肾水。西医方面认证这是含铁数最多的纯天然之一（每豪克蚝肉含量达到100mg），也就是说每日只吃2~3个牡蛎就出示你24小时需要的锌。锌的极大使用价值反映在这是男人生殖泌尿系统里尤为重要的矿物，特别是在是近五十年男人的精子总数降低显著，更需填补充足的锌。
[滋阴养血]
崔禹锡在《食经》讲到“牡蛎肉治夜无眠，治意不确定”。常常服用能够降低阴虚阳亢引发的焦躁不安、失眠症、头晕眼花及等。牡蛎中所含的复合维生素与矿物非常是硒能够调整神经系统、调整情绪。
[益智类]
所含的牛磺酸、DHA、EPA是大脑发育需要的关键营养元素。糖原是人身体动能的贮备方式，能提升人的精力和头脑的主题活动高效率。此外药学实验说明，应用牡蛎壳提升身体的含锌元素，可提升人体的锌镉比率，有益于改进和预防，具有护脑、益脑功效。
[温胃生津止渴]
李时诊在《神农本草经》中也说牡蛎“肉治亏虚，解喝醉酒躁热，……滑肌肤，牡蛎壳止咳化痰化结，清热解毒去湿，止心性子痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性生寒，另外兼顾制酸功效，因此对胃酸反流、或身患胃的人更有好处。
[强筋壮骨健骨]
《神农本草经》中记述“（牡蛎）久服，强关节，杀湿邪，延年”。牡蛎中钙含量贴近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，吃完有利于人体骨骼、门牙生长发育。
[细肤美肤]
牡蛎中钙使肌肤滑嫩、铜使皮肤颜色漂亮，看上去非常有鲜血；钾可医治皮肤干及闭口粉刺；维他命还可以使肌肤亮润，另外能够调整植物油脂的代谢。
[益寿延年]
牡蛎含有核酸，核酸在蛋白生成中起关键功效，因此能减缓肌肤老化，降低的产生。伴随着年纪的提高，身体生成核酸的工作能力慢慢减少，只有从食材中摄入，大家平时所饮的牛奶在这些方面显著不如“深海牛奶”。
