蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留有的蛹体。中医药学觉得，本品行味甘、温、咸、辛，归脾、胃、脾经。有通阳补肾壮阳、除风湿、健脾胃化滞之功，适用于肾气虚损，阳痿频繁遗精，风湿病痹痛，小儿疳积等。《神农本草经》言其“治小孩疳瘦，长肌，降烧，除寄生虫”。《医林纂要》言其“和肠胃，袪风湿，长阳气”。
药理学科学研究说明，蚕蛹含人体脂肪28%~30%，蛋白56%~63%，还带有钙、磷、铁等矿物，丰富多彩的维他命及生长激素等成份。含有的蛋白易被水解反应，且与身体蛋白类似，身体消化率在90%上下。
因而，食蚕蛹既可填补人体脂肪、蛋白和复合维生素，又可提升大脑神经魅力，提升思维逻辑。蚕蛹带有丰富多彩的甲壳素，其提取液名壳聚糖。科学研究说明，甲壳素、壳聚糖具备提升人体免疫能力、加强肝部等作用。在国外、日本国等地，已经其做为新式食用添加剂。蚕蛹中带有很多的精氨酸，其含水量超出鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能缓解疲劳、提高性功能，是生产制造男人精子蛋白质的关键原材料，且对慢性乙肝、心血管疾病、白细胞减少及缺乏营养等症，常有显著的功效。在我国和德国生物学家协作，从柞蚕蛹中获取出一种广谱性免疫力化学物质。该化学物质对癌证、心肌梗塞、肝炎病症、慢性肾炎等均有功效。蚕蛹对橙黄色链球菌、大肠埃希菌和绿脓杆菌有抑制效果，具备不错的消肿和抗感染药功效。它含有的脂肪酸具备削减身体不必要碳水化合物的功效。据确认，蚕蛹对人体糖、脂肪分解均有一定的缓冲作用。
若按基本方式 烹饪，有的人对蚕蛹外观设计、沁色等不可以接纳，不肯食之，实际上可将它放开水中氽之后，装进包装袋中置电冰箱，备用时褐皮自脱，变成奶白色，烹饪则行色俱美矣。蚕蛹烹制前要不断清洗，消除有害物，烹饪入馔要加葱、姜、酒酿等调味料，过敏性体质者不适合服用。现详细介绍几则蚕蛹饮食疗法养生药膳方，供采用。
1.核桃仁炖蚕蛹：核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂粉5克。先将肉桂粉洗净，碾成特细末。将蚕蛹洗净，晾晒后略炒一下，与核桃肉同放入海碗内，放水适量，加入肉桂粉末，拌和匀称，隔水炖熟既成。每天1剂。可滋补肾脏、益智类、温肺润肠通便、乌须乌发，适用于精血不足之腰酸腿软、夜尿多、阳痿频繁遗精、头发早白及结核病等。
2.蚕蛹炒韭菜：蚕蛹50克，苋菜200克，调味料适量。将苋菜、蚕蛹各自洗净预留。将炒菜锅置火上，放入油，将沥净化水的蚕蛹略炒，再放入苋菜段，添加生姜沫、食盐、鸡精煸炒匀称，就可以摆盘上菜。可补血补气、温肾温补肾阳、缓解疲劳，适用于血脂高、血压高、心肌梗塞、阳痿频繁遗精、严重便秘等。
3.炸蚕蛹：蚕蛹、食用油、调味料各适量。将蚕蛹洗净，沥干水份储备用。炒菜锅放入食用油，烧开，炸蚕蛹，再倒入不必要的油，稍留底油，加温后炒葱、姜、蒜，调料后既成。可降血脂减肥瘦身，适用于高血脂等。对肝炎病症、心血管等疾病有輔助疗效。
4.蚕蛹酒：蚕蛹100克，酒酿500克。蚕蛹洗净沥干水份，放入酒酿器皿内，共浸1月后就可以食用。每天1次，每一次2匙。有和肠胃、除疲惫、益肾脏之功，适用于阳痿频繁遗精、脾胃虚寒者。
5.蒸蛹肉：蚕蛹50克，精牛肉150克，核桃肉100克，调味料适量。将牛肉洗净，切开，与蚕蛹入锅中中略炒至掉色后，放碗内，加核桃肉、香菜、生姜沫、食用盐、猪脂、鸡精等，煮熟服用。可补肾壮阳，适用于肾气虚损引发的阳痿、性欲望冷漠等。
6.胚胎蚕蛹方：胚胎、蚕蛹各相等，纯蜂蜜适量。将胚胎、蚕蛹风干研粉预留，每取5克，每天3次，蜂蜜柠檬水服用。可健脾胃温肾，适用于胃下垂致纳差削瘦、呃逆不断、舌红少苔、气短乏力等。
