每日回家了，妈妈端上一盘盘热腾腾的美味美食供人们享受，是一件多么的幸福快乐的事。但是不知道从什么时候起，妈妈的菜式口感变重，比不上过去那麼口味淡。老人家倒吃得津津乐道，感觉味儿正好，人们却咸得口干舌燥直注水。口味重是年纪大“搞的鬼”吗?
老人口味重多来源于味觉退化
没有错!口味重确实是年纪大“搞的鬼”。这是由于，伴随着年纪提高，老人对盐味的体会退化得愈来愈强大。因为味蕾的传输效用降低，一些老人会感觉味儿更改，或者对味觉刺激性不那麼比较敏感。年龄越大，口感越重，好像是老人的相互特点。实际上，人的味蕾与味觉体细胞伴随着老化日趋委缩，味觉、味觉也渐渐地退化。
发布在知名的医学核心期刊《新英格兰杂志》的一篇文章强调，老人对咸的敏感性比年青时减少了11倍，对甜和苦的敏感性减少了7倍，对酸的敏感性减少水平最少，但也是4倍之多。
老人口味重缘故也有这种
除开味觉当然退化引起口味重，老人口味重还与别的三个要素有关。
人的大脑老化：研究发现，酸、甜、咸、苦、鲜香务必经过嘴巴探测到才可以人的大脑辨别，因而不一样阶段的头部转变，会更改食材爱好类型与水平。人类大脑会因为年龄而有不一样，慢慢更改食材爱好，尽管嘴巴持续生产制造新味觉体细胞，将食材信息内容送至人的大脑判断，却将会由于大脑神经减弱，减少判断力。老人非常容易味儿越吃越重，缘故在人的大脑老化。
欠缺营养元素：与味觉密切相关的营养元素关键有锌、铁、维生素D和维生素b3。锌是食材和味蕾中间的公路桥梁，假如摄入不够，会让味觉的敏锐性遭受危害。铁是神经传导的关键化学物质，假如身体铁欠缺，味觉的神经传导马上会受影响，导致味觉退化。除开锌和铁两大营养元素外，维生素D和维生素b3也会危害味觉。因而，老人要适度的填补适当的锌、铁、维生素D和维生素b3。
缺乏营养：老人由于体质虚弱、营养成分新陈代谢出現阻碍，使身体营养成分供货不够或存有消化吸收阻碍，舌生殖细胞产生萎缩，舌乳头委缩、消退，以至舌乳头内的味蕾也产生委缩或消退，辨别味觉的工作能力也慢慢迟缓。
权威专家强调，食而无气味、胃口降低是身体衰退特点之一。长期吃盐过多，对人体十分不好，因而，老人口感加重，不能忽视，要找到其口味重的身后缘故。
